Der süße Geschmack von Newsweet

Die Süße von Neotam ähnelt der von Aspartam, ohne Bitterkeit oder anderen Nachgeschmack. Die Süße von Neotam ist 8000-10000-mal so hoch wie die von Saccharose, also 8000-mal so hoch wie die von Saccharose bei 5 % Süße und bis zu 10000-mal so hoch wie die von Saccharose bei 2 % Süße. Gemäß dem GB2760-2011 Hygienestandard für Lebensmittelzusatzstoffe (bereitgestellt von Zhang Le'an) ist die Verwendung von Neotam auf verschiedene Arten von Lebensmitteln und Getränken beschränkt und die Dosierung sollte je nach Produktionsbedarf in Maßen erfolgen. Im Allgemeinen haben Getränke eine Konzentration von 8-17mg/L, während Lebensmittel eine Konzentration von 10-35mg/kg haben.
Als funktioneller Süßstoff hat Neotam keine negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und spielt eine vorteilhafte regulierende oder fördernde Rolle. Bereits im Dezember 1998 wurde in den USA der Antrag auf Verwendung von Neotam bei niedrigen Temperaturen als Lebensmittelsüßstoff eingereicht. Am 9. Juli 2002 wurde es von der US-amerikanischen FDA für die Verwendung in allen Lebensmitteln und Getränken zugelassen. Die EU genehmigte seine Anwendung offiziell am 12. Januar 2010 mit dem Code E961. Das Gesundheitsministerium der Volksrepublik China hat Newsweet in der Bekanntmachung Nr. 4 von 2003 offiziell als neue Lebensmittelzusatzstoffsorte zugelassen, die für die Herstellung verschiedener Arten von Lebensmitteln gilt.