Reines Acesulfam-Kalium ist ein hoch{0}intensiver, kalorienfreier Süßstoff-, der für Lebensmittel- und Getränkeformulierungen entwickelt wurde, die eine reine, starke Süße bei präzisen Einschlussmengen erfordern. Es wird als weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver geliefert, ist weltweit unter INS 950/E950 anerkannt und entspricht den wichtigsten internationalen Standards, einschließlich FCC, USP und Ph. Eur. Noten.
Technische Spezifikationen
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Qualitätsparameter |
Standardspezifikation |
Konformität / Testmethode |
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Produktname |
Acesulfam-Kalium (Ace-K) |
Lebensmittelqualität / FCC / USP / Ph. Eur. |
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CAS-Nummer |
55589-62-3 |
Standardmäßige chemische Identifizierung |
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INS/E-Nummer |
INS 950 / E950 |
FAO/WHO JECFA und EU-Vorschriften |
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Aussehen |
Weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver |
Visuelle Inspektion |
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Gehalt (Trockenbasis) |
99.0% - 101.0% |
Titrimetrische / HPLC-Analyse |
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Löslichkeit |
Löslich in Wasser (~270 g/L bei 20 Grad) |
Wässriger Auflösungstest |
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Verlust beim Trocknen |
Weniger als oder gleich 1,0 % |
Trocknungsverlust (105 Grad) |
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pH-Wert (1 % wässrige Lösung) |
5.5 - 7.5 |
Potentiometrische Bestimmung |
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Verunreinigungsprofil |
Erfüllt die angegebenen Grenzwerte |
Hochleistungsflüssigkeitschromatographie (HPLC) |
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Schwermetalle (als Pb) |
Weniger als oder gleich 5 mg/kg |
Induktiv gekoppeltes Plasma (ICP-MS) |
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Mikrobiologische Kontrolle |
Gesamtzahl der Teller<= 1000 CFU/g; Pathogens Negative |
Mikrobiologische Standardtests |
Wichtige Anwendungen und Formulierungsleistung
Getränkesysteme:Geeignet für zuckerfreie kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke, Pulvermischungen, trinkfertige Tees (RTD) und Sportgetränke. Behält die Stabilität über saure pH-Bereiche und Hochtemperatur-Kurzzeitpasteurisierungsprozesse (HTST) bei.
Süßwaren und Backwaren:Ideal für Kaugummis, Bonbons, Schokoladenüberzüge und Backwaren. Eine hohe thermische Toleranz stellt sicher, dass die Süßungskapazität während der Verarbeitung bei hoher Hitze erhalten bleibt.
Milchprodukte und Milchalternativen:Lässt sich problemlos in aromatisierte Milch, Joghurt, pflanzliche-Milchalternativen und gefrorene Desserts integrieren, ohne die reine Geschmacksabgabe zu beeinträchtigen.
Süßstoffmischungen und Synergie:Häufig kombiniert mit Aspartam-, Sucralose- oder Stevia-Extrakten. Zeigt einen starken synergistischen Effekt, der das gesamte süße Geschmacksprofil verbessert, den Geschmackseintritt abrundet und unerwünschte anhaltende -Noten überdeckt.
Kontrollierte Fertigung und Qualitätssicherung
Produktionskontrollsequenz:Rohstoffinspektion - Prozesskontrolle - Synthese und Reinigung - Kristallisation - Trennung und Trocknung - Screening - Abschließende Qualitätskontrolle - Verpackung
Wareneingangssicherung:Überprüfung der chemischen Identität und Reinheit der wichtigsten Syntheseinputs vor der Chargenproduktion.
In-Prozesspräzisionskontrollen:Kontinuierliche Überwachung von Reaktionstemperatur, Kristallisationsgeschwindigkeit, Partikelgrößenverteilung und Trocknungszyklen.
Prüfung der Freigabe des fertigen Produkts:Jede Charge wird umfassenden Tests unterzogen, die den Analyseprozentsatz, die physikalischen Eigenschaften, organische Verunreinigungen, Schwermetalle und mikrobiologische Parameter umfassen.
Ende-bis-Ende der Chargenrückverfolgbarkeit:Jedes Fass ist mit einer eindeutigen Chargennummer versehen, die direkt mit den Produktionsprotokollen, der Rohmaterial-Chargenhistorie und den Freigabetestdaten verknüpft ist.
Compliance, Verpackung und Massenlieferung
Standard-Dokumentationspaket:Analysezertifikat (COA) entsprechend der spezifischen gelieferten Charge, Sicherheitsdatenblatt (SDS) im GHS-Format, technisches Datenblatt (TDS) und Non-GMO-/Allergen-/Koscher-/Halal-Aussagen.
Verpackungs- und Transportoptionen:Lieferung in 25-kg-Faserfässern oder robusten -Wellpappenkartons mit PE-Innenauskleidung in Lebensmittelqualität. Der Versand erfolgt auf Standard-Stretchpaletten mit Eckenschutz. Private Etikettierung und individuelle Nettogewichtsoptionen sind auf Anfrage erhältlich.
Beschaffungs- und Qualifizierungsprozess
Qualifizierungsworkflow:Spezifikationsübereinstimmung - Beispielbewertung -COA-Überprüfung - Testbestellung - Kommerzielle Lieferung
Checkliste für Anfragen:Um Muster anzufordern oder ein formelles B2B-Angebot zu erhalten, geben Sie bitte Folgendes an:
- Zielproduktqualität und Spezifikationsanforderungen (z. B. USP, FCC, E950)
- Beabsichtigte Anwendungsmatrix (z. B. Getränke, Süßwaren, Mischungen)
- Zielmarkt und regulatorische Gerichtsbarkeit (z. B. USA, EU, Asien-Pazifik)
- Geschätztes Jahresvolumen und Erstbestellgröße
- Bevorzugtes Verpackungsformat und Lieferplan
FAQ
F: Wie intensiv ist die Süße von Acesulfam-Kalium im Vergleich zu Saccharose?
A: Acesulfam K ist etwa 200-mal süßer als Saccharose (Haushaltszucker) und sorgt für einen schnellen Süßeeintritt ohne zusätzliche Kalorien.
F: Warum wird Ace-K oft mit anderen Süßungsmitteln mit hoher-Intensität gemischt?
A: Wenn Ace-K mit Süßungsmitteln wie Sucralose, Aspartam oder Stevia gemischt wird, zeigt es eine Geschmackssynergie, die ein süßeres Profil als die Summe seiner Bestandteile erzeugt und gleichzeitig potenzielle Nachgeschmack-überdeckt.
F: Wie stabil ist Acesulfam-Kalium während der thermischen Verarbeitung und bei Formulierungen mit hohem -Säuregehalt?
A: Ace-K behält seine Süßungseigenschaft über ein breites pH-Spektrum (pH 3,0 bis 9,0) bei und hält hohen Temperaturen stand, wodurch es beim Backen, UHT-Behandlungen und HTST-Pasteurisierung völlig stabil bleibt.
F: Welche Zertifizierungen und Compliance-Dokumente werden bei Großbestellungen mitgeliefert?
A: Massenlieferungen umfassen ein Chargen-{0}spezifisches Echtheitszertifikat, ein Sicherheitsdatenblatt, ein TDS, eine Allergen-Erklärung, eine Nicht--GMO-Erklärung und relevante Halal-/Koscher-Zertifikate, um die behördliche Genehmigung in Ihrem Zielmarkt zu unterstützen.
F: Kann ich eine individuelle Verpackung oder spezifische Anforderungen an die Partikelgröße anfordern?
A: Ja, Verpackungsoptionen (einschließlich privater Etikettierung und kundenspezifischer Nettogewichte) und maßgeschneiderte Spezifikationen für Maschenweite/Partikelverteilung können basierend auf Ihren Produktionsanforderungen bewertet werden.
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